Skolmatsakademin

Välkommen till Skolmatsakademin!

Vad är Skolmatsakademin?
Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk inom Västra Götaland som vänder sig till dig som är verksam inom skola och skolrestaurang.

Nätverket startades år 2006 för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Vi vill förmedla en positiv attityd till dagens moderna skollunch och samtidigt öka kunskapen om hur valet av livsmedel påverkar vår hälsa och miljö.

Skolmatsakademin finansieras av miljönämnden i Västra Götalandsregionen tillsammans med medverkande kommuner, stadsdelar och utbildningsaktörer i Västra Götaland.

Skolmatsglädjen sprider sig

Skolmatsakademin samlar idag 52 kommuner, stadsdelar och utbildningsaktörer i Västra Götaland.

Läs mer om Skolmatsakademin >>

bild-476421005818585_1828145557312783
Livsmedelsverket har utvecklat en nationell metod för att mäta och följa upp matsvinnet!! En viktig signal till alla de kommuner som ännu inte börjat sortera och mäta sitt svinn. Och framförallt en stor hjälp på vägen att få igång detta viktiga arbete som så tydligt medvetandegör kockar och gästers hantering av mat och livsmedel. Metoden riktar sig både till den som ska mäta matsvinn i ett litet kök och till den som ansvarar för svinnmätning i en stor kommun eller ett landsting, med många olika typer av verksamheter och matgäster. Den går att använda i såväl tillagningskök som mottagningskök och serveringskök. En gemensam mätmetod möjliggör också insamling av nationella matsvinndata. Livsmedelsverket planerar en första sådan insamling under 2019. De viktigaste nyckeltalen från en matsvinnsmätning är: Totalt svinn i gram/portion (genomsnitt) Totalt svinn i procent av serverad mat (genomsnitt) Uppäten mängd mat/person Ett bra verktyg för att arbeta med Agenda 2030, eller hur!
bild-476421005818585_1818337498293589
Hej Vi håller som bäst på att rodda med de sista detaljerna inför vårens aktiviteter. Men eftersom det känns rätt långt fram till vår vill jag passa på att tipsa er om några mycket matnyttiga kortfilmer om allergi och inkluderande matlagning. Dela gärna med er av dem på era APT och gemensamma forum. Trevlig helg och ha en fin första advent! https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1956513414377640&id=148172241878442
På plats i Vara konserthus på #måltidensmervärde med stark inledning av moderator @monikaahlberg och inspirationsfi… https://t.co/dvjTxbL6kt
MATtanken
RT @MATtanken_SE: Vi spelade in vårt webbinarium om skolluncher på lektionstid och du kan nu se det i efterhand! #offentligamåltider #skolm…
Smart och konkret sätt att illustrera matsvinnsproblematiken. Kanske vore något för skolrestaurangen?… https://t.co/Zp7VXy27q7
Nu i Nobeltider är det så roligt att få se att flera av er passar på att bjuda till och göra det lite extra roligt och festligt för gästerna. Det kan vara stort och smått. Här är några exempel. Först ut @lackarebacksskolanskok som i samarbete med pedagogerna går in i karaktär med stort leende, nobelband över kock rocken och yoghurt dessert med bär. 😉 Lysande!! #nobel #pedagogikslunch #skolmat #skolrestaurang #godaexempel